喜歡吃蛋的我，當然也會很多雞蛋食譜，都快要可以當雞蛋達人 !
我最愛的雞蛋料理就是溏心蛋，超愛那蛋黃濃稠又濕潤口感啊 ![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/032.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
但我還是要說，不是每種雞蛋都適合用來做成半熟蛋溏心蛋喔
品質不夠好的雞蛋，雞蛋都容易有明顯腥味，吃起來蛋腥味很重...
所以我選購雞蛋的時候，都特別用心精挑細選，我只愛好吃新鮮的雞蛋
尤其現在當媽了，會希望我的寶貝天天都能吃到美味又健康的雞蛋，買蛋當然更講究了![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/teeth_smile.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
購買雞蛋我一般會優先挑選友善飼養的雞蛋，就是雞舍會提供雞隻乾淨的飼料和舒適生活的那種
亦然牧場採用平面飼養方式，提供母雞足夠的環境空間，也備有產蛋箱能讓母雞安心生蛋與生活
並提供母雞玉米大豆小麥純素飼料和營養補品，讓快樂的母雞產下健康的蛋 ![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/thumbs_up.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
飼料也不另添加類胡蘿蔔素和色素萃取物來增加蛋黃顏色，蛋黃呈現自然黃色，無抗生素
亦然牧場每顆雞蛋都值得安心信賴，讓我買的放心吃的也吃得到美味健康![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/heart.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/peaceo2/1721804704-2543691756-g_l.jpg&width=800&height=1067 "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋")
亦然牧場友善飼養蛋有獲得動物福利標章EAST Certified認證、友善雞蛋聯盟成員認證、產銷履歷產品驗證合格驗證證書
「友善雞蛋聯盟」和「動物福利標章」只認平飼和放牧，不包含豐富籠，也不能平行生產兼營籠飼 ![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/019.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
從飼養到包裝運送都採超高規格，來源也可以追溯，目前已有和眾多通路商及多家高檔餐廳合作，是大家餐桌上的美味好選擇 !
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選擇購買雞蛋大家都會選擇100%無人工添加且營養價值高、好吃無腥味的雞蛋
但如何挑選品質好又新鮮的蛋? 新鮮雞蛋怎麼挑？雞蛋怎麼挑選 ? 蛋怎麼挑才營養？
一般要看雞蛋是不是新鮮好蛋，會先看蛋殼表面是否色澤均勻光滑細緻，這樣的雞蛋比較好
再來就是直接拿在手上輕輕搖晃，確認沒有明顯晃動感，新鮮的雞蛋，蛋汁會比較濃稠不易晃動
亦然牧場的雞蛋就是蛋殼有光澤、毛孔細緻乾淨，且蛋黃蛋白都濃稠堅固的營養美味雞蛋推薦 ![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/017.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
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蛋黃圓潤飽滿，是自然的黃色，看起來就很新鮮好吃，拌著醬油配飯吃就超美味
也很適合當成壽喜燒的蛋黃沾醬，無腥味且鮮甜的蛋液，口感真的非常滑嫩好吃呢 ![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/tounge_smile.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
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最近天氣熱，早餐午餐都沒什麼胃口，看了小紅書料理教學，學到這個厲害的優格雞蛋沙拉![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/056.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
雞蛋沙拉原本就是我很喜歡的美食，但沙拉醬熱量很高，我真的也不太敢常常吃，吃太邪惡很有負擔
但優格雞蛋沙拉熱量很低又有飽足感，當然就可以天天吃了，搭配貝果或麵包都好吃，小孩也很愛吃 !
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優格雞蛋沙拉做法很簡單，使用到的材料只有三樣，水煮蛋、希臘優格、黑胡椒
我看到網友優格蛋沙拉食譜，有的會加醬油，但我試過不家也一樣好吃，而且熱量更低
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雞蛋煮8分熟口感最好，但如果小孩要吃我就會煮全熟
煮熟的雞蛋就請小幫手幫忙剝蛋殼，順便讓訓練孩子的精細動作
每次請哈妮幫忙剝蛋殼，她剝好都會直接開吃，和我一樣都很愛吃蛋
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水煮蛋剝殼之後用叉子搗碎，接著加入兩大匙希臘優格攪拌均勻
優格一定要選希臘優格，我試過一般優格不太行，會水水的就不好吃了
攪拌完成加上黑胡椒就是一道清爽好吃的優格雞蛋沙拉囉
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我原本以為優格蛋沙拉口感會很奇怪，以為吃起來會酸酸的
但我實際吃起來真的跟一般的雞蛋沙拉差不多，真的是好吃會上癮
雞蛋沒有腥味真的跟優格絕配，抹在貝果上吃，可以從早上飽到下午
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接著要分享的這道，也是非常適合夏天的開胃料理韓國麻藥雞蛋
此麻藥非彼麻藥，麻藥在這裡就是形容麻麻的口感，而且好吃會上癮
麻藥溏心蛋製作方式非常簡單，主要就是雞蛋要新鮮好吃，絕對不能有蛋腥味
這樣做出來的溏心蛋半熟的蛋黃才會香甜濃稠好吃，亦然牧場雞蛋就很適合，相當推薦 !
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麻藥雞蛋需要準備的材料有雞蛋、辣椒、青辣椒、蒜仁、青蔥、洋蔥、醬油、砂糖、香油
使用量沒有一定，可以依照自己喜歡的口感調製醬汁，喜歡芝麻也可以加上白芝麻會更香
![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/peaceo2/1721804825-3354543647-g_l.jpg&width=800&height=600 "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋")
比較重要的是雞蛋煮的時間，溏心蛋做法就是先把水煮滾，接著在滾水裡加入鹽巴
把火轉中火之後，小心把雞蛋放進鍋裡，計時煮7分鐘後撈起來，撈起來馬上放進冰水
記得要先準備冰水或冰塊水降溫，剝蛋殼也要在水裡面剝會更好剝，雞蛋能保持漂亮的外表![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/wink_smile.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
最後把雞蛋放進調好的醬汁裡浸泡，放進冰箱8小時以上，拿出來就是最好吃的麻藥溏心蛋啦 !
![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/peaceo2/1721805801-1743712132-g_l.jpg&width=800&height=600 "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋")
LOOK ! 我第一次做韓國麻藥溏心蛋就成功
Q嫩的蛋白還有濃郁的半熟蛋黃，蛋黃帶著迷人的香氣，實在太好吃了
我也是一個不小心就三顆下肚，才發現我這次真的做太少啦![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/devil_smile.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
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用來泡溏心蛋的醬汁更是百搭醬汁，用來拌麵入菜都非常銷魂
我就用來做韓國冬粉佐牛五花，這樣一盤配上溏心蛋，根本好吃爆炸
![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/peaceo2/1721804847-1387928778-g_l.jpg&width=800&height=1067 "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋")
懂吃懂吃愛吃蛋的吃貨，真的不能錯過亦然牧場雞蛋，太好吃了!
無論製作料理或是烘焙甜點都非常適合，製作酥皮蛋塔也很美味喔
下回我再來和大家分享最近爆紅話題超熱門的千層蛋塔做法，敬請期待囉![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/020.gif "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋"){kind=small}
![[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/peaceo2/1721806163-2752411732-g_l.jpg&width=800&height=600 "[美食] 亦然牧場 Like Farm ♥ 平飼友善飼養蛋")
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產品成分及功效說明引用商品官網及粉絲團所載，不等於宣稱具有療效
每個人食用習慣和體質不同，實際感受依個人體驗為主 !
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